杜马斯定氮仪技术原理和使用注意事项

　　杜马斯定氮仪是一款采用凯氏定氮法为而研制的蛋白质含量专业检测仪器，其继承了凯氏定氮法的检测功效，而且仪器自动化程度高，很大程度上降低了人工检测的工作强度，减少了检测耗时，如此，大大提高了企业对食品蛋白质含量的检测能力。

　　杜马斯定氮仪的技术原理：

　　蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。

　　杜马斯定氮仪的使用注意事项：

　　1、严禁个溶液桶中有固体颗粒杂质，这样会让各泵的膜片出现缝隙，导致抽液不良或无法抽液，导致仪器无法使用，虽然不会损害仪器，但无专业人员的情况下该故障不容易排除;

　　2、出现抽液不 良或无法抽液，请将洗瓶出液口塞进对应溶液的外部吸液胶管，机器放入定氮管和接收瓶，进入功能界面，选择对应的溶剂泵初始化，开始，同时将洗瓶里面的蒸馏水强行灌入机器，待正常后先停止，在将洗瓶拿开，将溶剂软管放入对应溶剂，使用功能界面的初始化功能，至抽液正常为止;

　　3、仪器使用之 前应给蒸汽发生器加水。本仪器有防干烧功能，直接使用没有问题，为安全起见，强烈建议使用功能->补水初始化功能给蒸汽发生器补水;

　　4、各溶液桶在使用之 前需用蒸馏水反复清洗，确保溶剂桶中无任何能与溶剂发生反应，确保溶剂的纯洁性;

　　5、仪器使用过程中，冷凝水出水口水温不高于24C，确保水流量不大于5L/分;

　　6、仪器使用完毕，必须将冷凝水关闭，防止水压过大，造成管路泄露;

　　7、仪器使用完毕，必须将电源关闭;

　　8、实验完成后 确保废液排净后再进行下次实验;

　　9、仪器一段时间内不用需将碱管从碱桶中拿出放入蒸馏水中，机器中放入定氮管，用功能->碱泵初始化将碱路清洗干净; .

　　10、测样之前先空蒸预热。